黄广中学（原广州市黄广中学中学）新一届厨师厨艺大赛近日分别于校内两大食堂拉开大幕。
本届厨艺大赛将早餐包点、午晚正餐均纳入考察范围。比赛现场，每道指定菜式与自选菜式都以厨师匿名编号的方式出炉摆放。
“指定菜式”，即指定某一菜品考核厨师的基本功底，保证同等的食材、配料，基本相同的烹制流程，如何融合厨师多年的从业经验、专业触觉及独具个人特色手法技巧，让一样的菜肴呈现出不同凡响的层次感，对参赛厨师而言是一道难题；
“自选菜式”，即为厨师们提供自由发挥的空间，鼓励厨师们结合自身掌勺的多年积淀、学生的饮食健康需求、师生的味道取向及创意构想，完美打造出惊艳一众评委的“新型菜式”，高分作品将获得学校每周食谱的选用及推广。
范小星执行校长、孙传华副校长、杨文化副校长、叶成林校助等联合教师代表、初高中学生会代表、后勤部门代表等组成本次比赛评委团，现场眼观、鼻闻、品尝，再根据味道、色泽、营养搭配、制作烹饪难度等多方面进行考核评分。
据悉，比赛旨在检验黄广食堂团队烹调水准、业务技艺、创新能力等多方面服务能力，同时也就校园食堂管理团队自我提升意识及服务师生意识进行全方位的考察。
“这道菜是新菜吧？我们学校厨师做的？真好吃~”
“都是红烧肉，但吃起来滋味口感都不一样！很神奇~”
“这一道菜真下饭，配菜也健康，应该多多出现在菜单里！”
“固定菜式考基础，自选菜式考创意！学校食堂的要求很高！”
……
餐台上，明明整齐陈列的只是再家常不过的指定菜式，却凭夺目的色泽品相、丰富口味层次迅速占领了师生评委的菜盘，更不用说眼前一道道首次亮相校园食堂的创意菜式，迅速挑动激活师生评委们慵懒歇息的味蕾，一双双筷子迫不及待伸向餐盘中的各式美味，小心翼翼地夹取、咀嚼、感受，盛装菜肴的小碗基本没有空过，品尝的过程中不忘与参赛师傅们询问交流……秉承着厨艺大赛的活动主旨精神，大饱口福的同时，一众评委师生打出的每一分都绝不马虎！
创校办学至今，广州市黄广中学高度重视师生餐饮健康和美味，为全面保障食堂出品的品质，坚持食堂自营，并持续优化校园餐饮服务质量，强化内外部共同监督管理，如不定期开展“飞行检查”、定期举办厨艺比赛、每周食谱向社会公开等系列措施，树立精益求精的餐饮服务意识，为广大师生创造出有口皆碑的“舌尖美味”。
【文、图/何倩莹】